“辣条再辣，他们也嚼得很带劲儿！”

在家长群里，常常看到对辣条的吐槽，有时候觉得孩子们并没有那么单纯，比如，他一边在你面前显示出太矫情，菜里有一点儿辣椒都不行，一边背着家长，去跟同学一起嚼辣条。

辣条，到底有多大的魅力，能让孩子们如此为之着迷？

为了维护、促进公众健康，12月10日，国家市场管理总结发布了《关于加强调味面制品质量安全监管公告》，分别对辣条的生产条件、过程、原料辅料、广告标签和监督检查，做出明确要求。其中，有两条需要家长朋友们的监督：

一是，辣条包装与标签宣传须客观如实。

严格标签标示管理，食品类的包装标识，需要真实准确、通俗易懂、科学合理。辣条名称要反映食品真实属性，不得使用低俗、误导、或违背营养科学常识的名称。标签标示，信息必须真实，不得虚假夸大，不得误导消费。

二是，辣条主料辅料倡导减盐减油减糖。

生产企业要参照《中国居民膳食指南》相关要求，改进生产工艺，改善产品配方，制定辣条企业标准，降低调味面食品中盐、脂肪、糖含量，提升辣条营养健康水平。各地教育、卫生、市场监督部门要指导学校加强食品安全和营养健康教育，培育中小学生的健康饮食习惯。

“小时候可爱吃了，长大后觉得索然无味！”

从小吃辣条长大，也没人跟在屁股后面提示，哪种辣条是卫生的，哪种辣条是不卫生的，辣条几乎成了我们的磨牙棒。吃辣条的愉悦，不是一个人愉悦，而是与朋友分享的愉悦，真的很有嚼劲、很刺激。

长大成人后，每次看见校园门口的小卖部，围满了孩子们买辣条的情景，不禁有些感慨，不就是腐竹么，有啥可嚼的？偶尔尝一口孩子们的辣条，感觉也不是那么辣，也不那么香，更不那么有趣了。

“辣条到底有什么可吃的呢？”

细细想来，大多数快餐零食，基本都是重口味。高油、高盐、高糖、变态辣，有的还一股子臭豆腐的味道。营养还是不营养，科学还是不科学，都低挡不住辣条的诱惑，零食的诱惑，刺激的诱惑，也是成长的诱惑！

“好的吃辣条，何必要去小店买？”

若是不放心外面的辣条，自己也可以在家给孩子们做。

食材：腐竹

配料：辣椒粉、干辣椒、生抽、盐、生姜、花椒、八角、香叶、桂皮、白糖。

第一步、干腐竹需要提前泡软，泡发后捞起，沥干水分，然后切成适中的长度。

第二步、油锅烧热后，把腐竹放进锅内，炸至两面金黄后捞起，不要炸太硬。

第三步、锅内放入少量油，放入干辣椒、辣椒粉、生姜末、花椒、八角、香叶、桂皮和白糖翻炒爆香。
第四步、加入小半碗水，放入两勺生抽。

第五步、放入腐竹，用小火煮至收汁。

入味后，便可以装盘食用了。